Adelmayer
Damast Zerlegemesser

• 60 +/-2 HRC (Rockwell-Härtegrad)
• Inkl. Holzbox, Edelstahlseife und Pflegetuch
• Hochwertiger Messergriff aus dunklem Walnussholz
• Premium-Zerlegemesser zum Filetieren und Zerlegen von Fleisch
• Handgeschliffene Klinge aus 67-lagigem, echtem japanischem Damaststahl
• Zuverlässige Schärfe – kein ständiges Nachschleifen notwendig
• Optimale Schneidqualität und müheloses Zerkleinern ohne großen Kraftaufwand
• Die ideale Wahl für den Privatgebrauch und Gastronomiebereich
• Tolles Geschenk für Profis und passionierte Hobbyköche
• Schmutzabweisend, stabil und langlebig

Das adelmayer Damast Zerlegemesser gehört in das Messerequipment einer jeden Profiküche. Es dient zum Zerschneiden und gleichmäßigen Portionieren großer Fleischstücke. Mit seiner spitz zulaufenden, langen Klinge sorgt es für eine perfekte Schnittführung und macht das Ablösen vom Knochen zu einem Kinderspiel. Der ergonomische Griff aus Wallnussholz liegt angenehm in der Hand und verspricht eine komfortable Anwendung.

Adelmayer Messer werden von Hand in einem aufwendigen Fertigungsprozess hergestellt. Um den besonderen Härtegrad und die hohe Schnitthaltigkeit zu erreichen, werden mehr als 60 Lagen japanischen Qualitätsstahls, unterstützt von einem Damastkern, wiederholt gefaltet, feuerverschweißt und geschliffen. Das Ergebnis sind extrem robuste Klingen von außergewöhnlicher Schärfe und Langlebigkeit. Das für Damaszenerstahl so charakteristische Muster unterstreicht die überragende Optik der Damastmesser und macht sie daheim wie in der Profiküche zu einem echten Hingucker.